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I piatti indicati con il simbolo contengono anche prodotti surgelati che sono stati scongelati osservando le più accurate procedure per lasciarne inalterate le qualità organolettiche.

Gli ingredienti possono variare in base alla disponibilità.

Può contenere occasionalmente lische o frammenti ossei dovuti alla lavorazione artigianale del prodotto.

ELENCO DEI 14 ALLERGENI ALIMENTARI

Glutine1(cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati)
Crostacei e derivati2(marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, granchi e simili)
Uova3(uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo)
Pesce e derivati4(prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali)
Arachidi e derivati5(creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi)
Soia e derivati6(prodotti derivati come latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili)
Latte e derivati7(ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie)
Frutta a guscio e derivati8(mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi, pistacchi)
Sedano e derivati9(sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali)
Senape e derivati10(si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda)
Semi di sesamo e derivati11(semi interi usati per il pane, farine che lo contengono in minima percentuale)
Anidride solforosa e solfiti12(anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO₂ usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta)
Lupino e derivati13(presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari)
Molluschi e derivati14(canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc…)

GLI ALLERGENI SONO INDICATI SUL MENU’ CON IL NUMERO DI RIFERIMENTO o SUL REGISTRO ALLERGENI

Le produzioni interne hanno carattere artigianale: non è quindi possibile garantire la totale assenza di tracce di allergeni nei prodotti finiti, anche quando non previsti in ricetta il personale e a disposizione per ulteriori informazioni

In caso di intolleranze alimentari vi preghiamo di contattare il nostro personale.